تناول الأطعمة المطهوة على البخار يحسن صحة الجهاز الهضمي، ويقوي جهاز المناعة، ويقلل الوزن، ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
فإن الطهي بالبخار هو طريقة طهي تحافظ على اللون والملمس والطعم والعناصر الغذائية الموجودة في الطعام، بينما يمكن أن تسبب طرق الطهي الأخرى مشاكل صحية، على سبيل المثال، 55% من الأشخاص الذين يستهلكون الأطعمة المقلية بشكل متكرر ويصبحون المشاركة في مرض السكري من النوع 2 بعد ذلك، نناقش فوائد تناول الأطعمة على البخار:
{getToc} $title={جدول المحتويات} $count={Boolean}
الحفاظ على العناصر الغذائية
إحدى الفوائد الرئيسية لطهي الطعام على البخار هو أنه يحافظ على العناصر الغذائية المفيدة، بينما تفقد طرق الطهي الأخرى التي تستخدم الزيت أو الحرارة العالية العناصر الغذائية المفيدة مثل الفيتامينات والمعادن والإنزيمات
فقدان الوزن
يساعد تناول الأطعمة المطبوخة على البخار على تحسين الصحة والحفاظ على وزن صحي، فالخضراوات المطبوخة على البخار غنية بالبروتين، ومنخفضة السعرات الحرارية، وتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
يمكن أن يساعد تناول الخضار الخضراء المطبوخة على تحسين صحة الجهاز الهضمي، حيث أن محتواها العالي من الألياف يجعل من السهل امتصاص العناصر الغذائية، كما تساعد الألياف على تحسين حركات الأمعاء المنتظمة.
تحسين صحة القلب
إن استخدام الأطعمة المطبوخة على البخار مفيد جدًا للقلب، فعندما يتم طهي الخضار على البخار، فهي تحتوي بشكل طبيعي على نسبة أقل من الدهون والملح؛ بالإضافة إلى أنها تحتوي على تركيز عالٍ من البوتاسيوم، وهو معدن أساسي لتنظيم ضغط الدم، لذا فإن تناول الخضار المطبوخة قد يساعد في الحفاظ على ضغط الدم عند مستوى صحي ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة
توفر مضادات الأكسدة الموجودة بكثرة في الأطعمة المطهية على البخار مناعة طويلة الأمد ضد الأمراض. تعتبر الخضار المطهية على البخار مصدرًا جيدًا للفيتامينات التي تساعد على محاربة الجذور الحرة والوقاية من الأمراض المزمنة مثل مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وأنواع معينة من السرطان.
منع شيخوخة الجلد
تعتبر الخضار المطهية على البخار رائعة لصحة البشرة لأنها تحتوي على مركبات حيوية تسمى مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة الضارة، والتي يمكن أن تلحق الضرر بخلايا الجلد، مما يسبب الشيخوخة المبكرة والتجاعيد. تساعد مضادات الأكسدة على تجديد وحماية الجلد عن طريق التخلص من الجذور الحرة تحتوي الخضروات على نسبة عالية من فيتامين C، وهو مهم جدًا لإنتاج الكولاجين، وهو ضروري للحفاظ على مرونة الجلد.
تعزيز جهاز المناعة
يعد طهي الطعام على البخار طريقة طهي ممتازة للحفاظ على قيمته الغذائية، فتناول الأطعمة الغنية بالمواد المغذية مثل المعادن والفيتامينات يساعد على تقوية جهاز المناعة، فالمعادن تساعد الجسم على زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء التي يحتاجها الجسم وتحمي من الالتهابات. والأمراض.