في عالم اليوم، حيث أصبحت القهوة من أكثر المشروبات شعبية بين الناس، أصبح معرفة خصائصها وخصائصها أكثر أهمية من أي وقت مضى. يشير تغير تفضيلات الناس من الشاي إلى القهوة إلى تغير في ثقافة المشروبات وتفضيلات الذوق. وفي هذا المقال سنتعرف على طبيعة القهوة، ونقرأ جميع خصائص هذا المشروب في مقال " خصائص القهوة وأضرارها ".
طبع قهوه
طبيعة القهوة في الطب التقليدي
وفي ثقافة الطب التقليدي، تُعرف القهوة بطبيعتها الباردة والجافة. هذه الميزات تجعل القهوة مفيدة للأشخاص ذوي المزاج الحار. شرب القهوة يمكن أن يوازن بين المزاج الحار. وعلى وجه الخصوص، فإن أنواع القهوة المختلفة مثل الإسبريسو والتركية والأخضر وأرابيكا جميعها لها طابع بارد وجاف.
وهذه الميزة تجعل استهلاك القهوة فعالاً في خفض حرارة الجسم الداخلية والوقاية من الاضطرابات المرتبطة بالحرارة، مثل حرق الدم والصفراء. بالإضافة إلى ذلك فإن القهوة فعالة في تمييع الدم وتخفيف الألم الناتج عن الحرارة الداخلية وفتح الانسدادات في الجسم.
آثار القهوة على نزلات البرد وفوائدها
ومن ناحية أخرى، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مزاج بارد توخي الحذر عند تناول القهوة. يمكن أن يسبب استهلاك القهوة لدى هؤلاء الأشخاص مشاكل، لذا يوصى بتناولها باعتدال. أحد أفضل مكونات القهوة هو الزعفران.
مزيج القهوة مع الزعفران لا يوازن طبيعة القهوة فحسب، بل يمنحها أيضًا طعمًا ورائحة طيبة. طبيعة الزعفران دافئة، ولهذا السبب ينصح بإضافة بعض الزعفران إليه عند تحضير القهوة. التوابل الأخرى التي يمكن استخدامها للقهوة تشمل ماء الورد وزيت الفستق والزنجبيل.
الآثار الجانبية للإفراط في تناول القهوة
تناول الكثير من القهوة يمكن أن يكون له آثار جانبية مختلفة. وتشمل هذه المضاعفات اصفرار الجلد، والانتفاخ، والأرق، وفقدان الوزن، والتهاب القولون المعوي، والبواسير، وانخفاض الرغبة الجنسية. لذلك، من المهم تناول القهوة باعتدال لتجنب هذه الآثار الجانبية.
أنواع مختلفة من القهوة والمركبات الكيميائية
يوجد في السوق نوعان من القهوة: القهوة الخضراء أو الخام والقهوة المحمصة. وهذان النوعان مختلفان من حيث التركيب الكيميائي. وتشمل مكونات القهوة الماء والسكريات والدهون والسليلوز والكافيين. تحتوي القهوة على قلويدات مثل الأدينين والزانثين والجوانين والهيبوكسانثين، وجميعها تؤثر على خصائصها وفوائدها.
القهوة ومرض السكري من النوع 2
أظهرت الدراسات أن استهلاك القهوة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. مرض السكري من النوع الثاني، والذي يحدث بسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم الناجم عن مقاومة الأنسولين أو انخفاض إنتاج الأنسولين، هو أقل شيوعا بنسبة 23 إلى 50 في المئة لدى الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام. يمكن أن يكون هذا التأثير الوقائي بسبب وجود مركبات معينة في القهوة.
تعزيز الطاقة ووظيفة الدماغ عن طريق شرب القهوة
شرب القهوة هو أكثر من مجرد مشروب ساخن؛ في الواقع، إنه نشاط محفز للجسم والعقل. بعد امتصاصه في الدم، يشق الكافيين الموجود في القهوة طريقه إلى الدماغ ويحفز وينشط الناقلات العصبية مثل النوربينفرين والدوبامين. ولا تؤدي هذه العملية إلى زيادة مستوى الطاقة واليقظة لدى الشخص فحسب، بل تساعد أيضًا على تحسين وظائف المخ وتعزيز الذاكرة وتحسين الحالة المزاجية. تعمل القهوة كمحسن عقلي ويمكن أن تلعب دورًا مهمًا في زيادة جودة الأنشطة اليومية.
العناصر الغذائية الموجودة في حبوب البن
تعتبر حبوب القهوة مصدرا غنيا للعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات. على سبيل المثال، يحتوي كوب القهوة القياسي على كميات كبيرة من فيتامينات ب والمنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنياسين. يتم توفير هذه العناصر الغذائية الضرورية لأداء الجسم الأمثل، بكميات كافية في الجسم إذا تم تناول 2 إلى 3 فناجين من القهوة يوميًا. وهذا مهم بشكل خاص لأولئك الذين يبحثون عن مصادر غذائية كثيفة المغذيات.
خصائص القهوة للوقاية من الزهايمر
تؤكد الأبحاث العلمية أن تناول القهوة بانتظام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالأمراض العصبية مثل مرض الزهايمر بنسبة 65٪. يعد مرض الزهايمر، المرتبط بالخرف والتدهور المعرفي، أكثر شيوعًا لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا. من خلال زيادة مستوى الدوبامين، تساعد القهوة في الحفاظ على وظيفة الخلايا العصبية في الدماغ وبالتالي تمنع الإصابة بالخرف.
القهوة كمضاد للاكتئاب
تُعرف القهوة بأنها منبه طبيعي. الاستهلاك المنتظم واليومي للقهوة يمكن أن يقلل من خطر الاكتئاب. تعود خاصية القهوة هذه إلى آثارها الإيجابية على مستوى طاقة الناس ومزاجهم. وينصح بشرب ما لا يقل عن 2 كوب من القهوة يوميا للحصول على هذه الفوائد.
تأثير القهوة على صحة الكبد
يمكن أن يكون للقهوة أيضًا تأثير إيجابي على صحة الكبد. الأشخاص الذين يشربون 4 فناجين من القهوة يومياً بانتظام هم أقل عرضة بنسبة 80% للإصابة بأمراض الكبد مثل التهاب الكبد والكبد الدهني. ويرجع هذا التأثير إلى خصائص القهوة المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، والتي تساعد في الحفاظ على وظائف الكبد الصحية.
الكافيين وتأثيره على التمثيل الغذائي للدهون
يؤثر الكافيين الموجود في القهوة على الجهاز العصبي ويحفز عملية تكسير الدهون في الخلايا الدهنية. وهذا يؤدي إلى زيادة إطلاق الطاقة وتحسين الأداء البدني.
كما أن تناول القهوة يزيد من مستوى الأدرينالين في الدم، مما يزيد من مقاومة الجسم للإجهاد البدني. وينصح بشرب فنجان من القهوة قبل ممارسة الأنشطة الرياضية بنصف ساعة للاستفادة من هذه التأثيرات.
القهوة والوقاية من بعض أنواع السرطان
ومن خصائص القهوة الرائعة تأثيرها على الصحة والوقاية من بعض أنواع السرطان. القهوة مفيدة بشكل خاص في تقليل خطر الإصابة بسرطان الكبد وسرطان القولون. وترجع هذه الخاصية إلى وجود مركبات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات في القهوة، والتي يمكن أن تحد من النمو غير المنضبط للخلايا السرطانية.
القهوة وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب لدى النساء
أظهرت الأبحاث أن تناول القهوة بانتظام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية لدى النساء. في حين أن الكافيين يزيد من ضغط الدم بشكل مؤقت، فإن تناول القهوة بانتظام يبطل هذا التأثير إلى حد ما. وهذا يدل على أن القهوة يمكن أن تكون جزءًا من نمط حياة صحي.
القهوة وتأثيرها على تحسين وظيفة الجهاز الهضمي
إن تناول القهوة ليس مفيدا فقط لتنشيط الجهاز العصبي، بل له تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي. القهوة تحفز الجهاز الهضمي ويمكن أن تساعد في عملية الهضم.
القهوة كعلاج طبيعي للحمى
على الرغم من أنها أقل شهرة، إلا أن القهوة لها أيضًا خصائص خافضة للحرارة. يمكن أن يكون الكافيين الموجود في القهوة فعالاً في خفض درجة حرارة الجسم وتخفيف أعراض الحمى. وهذا ما يجعل القهوة خيارًا طبيعيًا ومفيدًا في علاج الحمى.
تأثير القهوة على امتصاص المعادن
تناول القهوة يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على امتصاص بعض المعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم. يمكن أن يكون هذا المشروب فعالاً في تحسين صحة العظام ووظيفة العضلات بسبب مركباته التي تساعد على امتصاص هذه المواد بشكل أفضل. إن زيادة امتصاص الكالسيوم والبوتاسيوم من خلال استهلاك القهوة مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يحتاجون إلى تقوية أنظمتهم الهيكلية والعضلية.
القهوة وأثرها في تقليل آثار التسمم الكحولي
كمنشط، يمكن أن تكون القهوة فعالة في الحد من بعض الآثار السلبية للإفراط في استهلاك الكحول. من خلال تحفيز الجهاز العصبي المركزي، يساعد الكافيين الموجود في القهوة على تقليل التعب وتحسين اليقظة. يمكن أن تكون هذه الميزات فعالة في تقليل بعض أعراض التسمم الكحولي مثل النعاس وانخفاض التركيز.
خصائص القهوة المطهرة
القهوة لها خصائص مضادة للجراثيم ومطهر. يمكن أن تكون هذه الخصائص مفيدة في الوقاية من بعض أنواع العدوى وعلاجها. ومع ذلك، فإن استهلاك القهوة وحده لا يمكن أن يحل محل العلاج الطبي، ولكن كوسيلة مساعدة، يمكن أن يكون فعالا في الحد من بعض الالتهابات.
زيادة قدرة التحمل لدى الرياضيين عن طريق تناول القهوة
القهوة لديها القدرة على زيادة المقاومة والقدرة على التحمل لدى الرياضيين. ومن خلال تحفيز الجهاز العصبي، يطلق الكافيين الموجود في القهوة المزيد من الطاقة في الجسم، وهذا يساعد الرياضيين على الأداء لفترة أطول وبكفاءة أعلى. شرب القهوة قبل التمرين يمكن أن يساعد في تحسين الأداء وزيادة القدرة على التحمل البدني.
استخدام القهوة في علاج الحروق
يمتلك تفل القهوة خصائص يمكن أن تكون فعالة في عملية شفاء الحروق. وتشمل هذه الخصائص المضادة للالتهابات وتسريع إصلاح الأنسجة التالفة. ومع ذلك، لا ينصح باستخدام القهوة كعلاج أساسي للحروق ويجب أن يتم ذلك باستشارة طبية.
حماية الأسنان بالقهوة
يمكن أن تلعب القهوة دورًا في الحفاظ على صحة الأسنان. يمكن أن تساعد المركبات الموجودة في القهوة على منع تسوس الأسنان وتسوسها. وترجع هذه الخاصية إلى وجود مركبات مضادة للبكتيريا في القهوة، والتي يمكن أن تكون فعالة في الحد من نمو البكتيريا الضارة في الفم.
تقوية الجهاز العصبي المركزي بالقهوة
القهوة، لما تحتويه من مادة الكافيين، لها القدرة على تقوية الجهاز العصبي المركزي. ويؤدي ذلك إلى تحسن في فهم القضايا، وزيادة في سرعة نقل الرسائل العصبية، وزيادة في اليقظة والتركيز لدى الإنسان. وتكون نتيجة هذه العملية زيادة مستوى النضارة والحيوية لدى الإنسان، مما يكون له تأثير إيجابي على الأداء اليومي والقدرات المعرفية.
فوائد القهوة المخمرة لإزالة البلغم
يمكن أن يكون مشروب القهوة، بسبب مكوناته الخاصة، فعالاً في تنعيم وتخفيف الخليط الأسود. وتساهم هذه العملية في تحقيق المزيد من التوازن في نظام الجسم، ويمكن أن تكون فعالة في تقليل بعض الأعراض غير المرغوب فيها الناجمة عن تركيز هذا الخليط، مثل الصداع أو التعب.
القهوة السميكة والمرة وتأثيرها على الإسهال
القهوة السميكة والمرة يمكن أن يكون لها خصائص قابضة وبالتالي تكون فعالة في علاج الإسهال. ترجع هذه الخاصية إلى المركبات الموجودة في القهوة والتي تؤثر على الجهاز الهضمي ويمكن أن تساعد في تنظيم وظيفة الأمعاء.
الحذر في تناول القهوة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز العصبي والقلب
يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض عصبية وقلبية الحذر عند تناول القهوة، لأن الكافيين الموجود في القهوة يمكن أن يكون له تأثير سلبي على هذه الأمراض. بالنسبة لهذه المجموعة من الأشخاص، هناك أنواع قهوة تحتوي على كمية أقل من الكافيين في السوق والتي يمكن أن تكون خيارًا أكثر ملاءمة. ومن خلال تقليل كمية الكافيين، يقلل هذا النوع من القهوة من المخاطر المحتملة ويتيح لك الاستمتاع بالقهوة دون آثار صحية سلبية.
توصيات لاستهلاك القهوة أثناء الشفاء من الأمراض المعدية
يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض معدية أو في فترة التعافي، الحذر عند تناول القهوة. شرب القهوة خلال هذا الوقت يمكن أن يكون له تأثير سلبي على عملية الشفاء. ولهذا السبب ينصح بتجنب تناول القهوة خلال هذه الفترة حتى يتوفر للجسم الوقت الكافي لاستعادة صحته.
تأثير الإفراط في تناول القهوة على المرأة الحامل
تناول الكثير من القهوة عند النساء الحوامل يمكن أن يكون خطيرًا. ومن هذه المخاطر زيادة احتمال الإجهاض وحدوث التهابات في المسالك البولية. يمكن أن يكون للكافيين الموجود في القهوة آثار سلبية على صحة الجنين والأم. ولهذا السبب، يوصى النساء الحوامل بالتقليل من استهلاك القهوة أو استخدام المشروبات الخالية من الكافيين.
تساقط الشعر وعلاقته بالإفراط في تناول القهوة
الإفراط في تناول القهوة يمكن أن يؤدي إلى تساقط الشعر. بسبب آثاره على النظام الهرموني والدورة الدموية، يمكن أن يضعف الكافيين بصيلات الشعر ويؤدي إلى تساقط الشعر لدى بعض الأشخاص. بالنسبة للأشخاص الذين يشعرون بالقلق إزاء صحة شعرهم، فإن الحد من استهلاك القهوة يمكن أن يكون حلاً جيدًا.
تناول القهوة وتأثيرها على تورم البروستاتا
يجب على الأشخاص الذين يعانون من التهاب البروستاتا أن يكونوا حذرين بشأن تناول القهوة. الكافيين يمكن أن يؤدي إلى تفاقم أعراض التهاب البروستاتا. لهذا السبب، فإن تقليل استهلاك القهوة أو اختيار البدائل الخالية من الكافيين يمكن أن يكون مفيدًا في تقليل الأعراض.
القهوة وتأثيرها على آلام المفاصل
يجب أيضًا على الأشخاص الذين يعانون من آلام المفاصل توخي الحذر عند تناول القهوة. الكافيين قد يؤدي إلى تفاقم الالتهاب والألم في المفاصل. يمكن أن يساعد تقليل استهلاك القهوة أو استبدالها بمشروبات أخرى في تقليل الأعراض.
منع تناول القهوة للأشخاص المصابين بتصلب الشرايين
لا ينصح بتناول القهوة للأشخاص الذين يعانون من أمراض مرتبطة بتصلب الشرايين، مثل الروماتيزم. وقد يسبب الكافيين الالتهاب والتورم في هذه الأمراض. ومن الأفضل لهذه المجموعة من الأشخاص تجنب القهوة أو التحول إلى البدائل الصحية.
توصيات بشأن استهلاك القهوة أثناء الدورة الشهرية
بالنسبة للنساء اللاتي يعانين من مشاكل مثل الألم أو عدم الراحة أثناء الدورة الشهرية، فإن تناول القهوة قد يؤدي إلى تفاقم هذه الأعراض. يمكن أن يزيد الكافيين من التوتر والانزعاج خلال هذه الفترة. لهذا السبب، فإن تقليل أو تجنب تناول القهوة خلال هذه الفترة يمكن أن يساعد في تحسين الأعراض.
تقييد استهلاك القهوة للأشخاص الذين أصيبوا بنوبة قلبية أو سكتة دماغية
بالنسبة للأشخاص الذين عانوا من نوبة قلبية أو سكتة دماغية، من المهم جدًا توخي الحذر عند تناول القهوة. يمكن أن يؤثر الكافيين الموجود في القهوة على نظام القلب والأوعية الدموية، وقد يزيد لدى هؤلاء الأشخاص من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية المتكررة. لذلك، يُنصح هذه الفئة من الأشخاص بالحد من تناول القهوة إلى الحد الأدنى أو البحث عن بدائل خالية من الكافيين.
تأثير تناول القهوة على بثور الوجه وحب الشباب
يجب على الأشخاص الذين يواجهون مشكلة البثور وحب الشباب توخي الحذر عند تناول القهوة. الكافيين يمكن أن يحفز الغدد الدهنية وبالتالي يساعد على تفاقم البثور وحب الشباب. لهذا السبب، فإن تقليل القهوة أو إزالتها من النظام الغذائي يمكن أن يساعد في تقليل وتحسين حالات الجلد.
تناول القهوة وتأثيرها على ضغط الدم
إن تناول كوب واحد من القهوة يوميًا يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، يمكن أن يكون ذلك خطيرًا ويهدد صحتهم بشكل أكبر. لهذا السبب، يوصى بأن يحد هؤلاء الأشخاص من استهلاك القهوة أو التحول إلى بدائل صحية مثل الشاي الأخضر أو شاي الأعشاب.
القهوة وتأثيرها على النقرس
يجب على الأشخاص الذين يعانون من النقرس توخي الحذر عند تناول القهوة. قد يسبب الكافيين تهيجًا وتفاقم أعراض النقرس. ولذلك، فإن تقليل القهوة أو إزالتها من النظام الغذائي يمكن أن يساعد في السيطرة على هذا المرض بشكل أفضل.
تأثير استهلاك القهوة على هشاشة العظام
يجب أيضًا أن يتم تناول القهوة لدى الأشخاص المصابين بهشاشة العظام بحذر. يمكن أن يساعد الكافيين في إضعاف العظام عن طريق تقليل امتصاص الكالسيوم في الجسم. ولهذا السبب، يوصى هذه الفئة من الأشخاص بالحد من استهلاك القهوة لمنع تأثيرها السلبي على صحة العظام.
الآثار النفسية للإفراط في تناول القهوة
أحد الجوانب المهمة لتأثير القهوة على الصحة العقلية هو قدرتها على خلق أو تفاقم الهواجس ومشاعر الحزن. من خلال زيادة نشاط الجهاز العصبي المركزي، يمكن أن يؤدي الكافيين الموجود في القهوة إلى زيادة القلق والقلق وحتى الأفكار الوسواسية لدى بعض الأشخاص.
ويلاحظ هذا الوضع بشكل خاص في الأشخاص المعرضين بشكل طبيعي لهذه الظروف أو في فترات التوتر والضغط النفسي. الاستهلاك المفرط للقهوة يمكن أن يسبب أيضًا مشاعر الحزن والكآبة ويؤدي إلى تفاقم هذه الحالات.
لذلك، ينصح الأشخاص المعرضين لهذه الحالات أو الذين يعانون من القلق والهواجس، بالتقليل من تناول القهوة أو التحول إلى البدائل التي تحتوي على كمية أقل من الكافيين أو لا تحتوي على الكافيين على الإطلاق. يمكن أن يساعد هذا الإجراء في الحفاظ على التوازن العقلي وتقليل احتمالية حدوث هذه الأعراض وتفاقمها.
الخلاصة: تأثيرات القهوة المختلفة على الصحة والصحة النفسية
تشير الدراسات إلى أن القهوة، وهي مشروب شائع ومستهلك على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، لها تأثيرات مختلفة على الصحة الجسدية والعقلية للناس. الاستهلاك المعتدل للقهوة يمكن أن يحقق فوائد مثل تحسين الوظيفة الإدراكية وزيادة الطاقة وحتى تقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض.
ومع ذلك، فإن استهلاك الكثير منه يمكن أن يزيد من القلق والهوس وضغط الدم وحتى تفاقم بعض الحالات الطبية. لذلك، من المهم أن يأخذ الناس في الاعتبار حالتهم الجسدية والعقلية وأن يضبطوا استهلاكهم للقهوة بطريقة تمكنهم من الحصول على أكبر قدر من الفوائد لصحتهم.